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辦理果凍食品生產(chǎn)許可證有哪些注意事項
信息來源：8easy.cn | 發(fā)布時間：2019年12月11日
甜甜的果凍是很多孩子喜愛的零食，筆者我小時候也很喜歡吃果凍。果凍是很多孩子喜愛的食物，有很大的市場，對于食品生產(chǎn)廠家來說，利潤也是非常高的，那么對于廠家來說辦理果凍食品生產(chǎn)許可證有哪些注意事項呢？接下來，昆明食品生產(chǎn)許可證辦理人員就給大家講講果凍食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項。
昆明食品生產(chǎn)許可證辦理人員提到，果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。申證單元為1個，即果凍。其生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項如下：
（一）生產(chǎn)流程。化糖-溶膠-過濾-調(diào)配-灌裝-封口-殺菌-冷卻-風(fēng)干-包裝等過程。
（二）關(guān)鍵環(huán)節(jié)。1．原輔材料及包裝材料的控制。2．生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理。3．管道設(shè)備清洗控制。4. 灌裝、封口控制。5．殺菌工序控制。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1．微生物污染。2．超范圍、超限量使用食品添加劑。3．標簽標識不規(guī)范。4．凝膠果凍的規(guī)格不符合標準要求。5. 含乳型果凍蛋白質(zhì)含量不合格。
接下來，昆明食品生產(chǎn)許可證辦理人員帶你了解，辦理果凍食品生產(chǎn)許可證必備的生產(chǎn)條件：
（一）生產(chǎn)場所。生產(chǎn)果凍的企業(yè)應(yīng)具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。灌裝車間相對獨立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產(chǎn)車間進口處配備清洗消毒設(shè)施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。1.煮料罐；2.灌裝、封口設(shè)備；3.殺菌設(shè)備；4.冷卻設(shè)施(如水冷、風(fēng)冷)；5.生產(chǎn)日期/批號標注設(shè)施。
昆明食品生產(chǎn)許可證辦理機構(gòu)指出，果凍生產(chǎn)應(yīng)符合GB 19299-2003《果凍衛(wèi)生標準》；GB19883-2005《果凍》；備案有效的企業(yè)標準，希望各位在閱讀完上述果凍食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項后，能順利通過食品生產(chǎn)許可證辦理審核。
